Chào cả nhà,
Tớ mới đọc một info liên quan đến cách pha mì ăn liền. Do không đi theo nghiệp Hóa Học nên không biết lí giải sao. Các bạn cho một vài ý kiến nhé. Chúc các bạn giáng sinh an lành & hạnh phúc! Sau đây là toàn văn info:


Correct way of cooking instant noodles.
http://groups.yahoo.com/group/dilsedesigroup/join/


'CORRECT WAY OF COOKING NOODLES'

The correct way to cook instant noodles without harming our bodies and health.

Normally, how we cook the instant noodles is to put the noodles into a pot with water, throw in the powder and let it cook for around 3 minutes and then it's ready to eat.
Thường thì chúng ta nấu mì ăn liền bằng cách cho vào nước sôi, cho bột nêm vào và nấu khoảng 3 phút. Thế là mì sẵn sàng cho ta ăn.

This is the WRONG method of cooking the instant noodles.
Đấy là cách SAI để nấu mì ăn liền.

By doing this, when we actually boil the ingredients in the powder, normally with MSG, it will change the molecular structures of the MSG causing it to be toxic.
Làm cách đó, khi chúng ta nấu sôi các gia vị mà trong đó bột ngọt là chính (MSG: Monosodium glutamate). Nấu như thế sẽ làm biến dạng cấu trúc phân tử của bột ngọt biến chúng thành chất độc.

The other thing that you may or may not realize is that, the noodles are coated with wax and it will take around 4 to 5 days for the body to excrete the wax after you have taken the noodles.
Một vấn đề khác là chúng ta có thể đã không biết là sợi mì ăn liền được phủ bởi một lớp sáp và cơ thể chúng ta phải mất 4 hay 5 ngày mới tiêu hoá hết phần sáp này (vì thế ăn mì gói hay khó chịu bụng)

CORRECT METHOD :
CÁCH ĐÚNG NHẤT LÀ:

1. boil the noodles in a pot with water.
Luôc mì trong nồi nước sôi

2. once the noodles is cooked, take out the noodles, and throw away the water which contains wax.
Khi mì đã chín đủ, lấy hết mì ra và đổ bỏ nước sôi

3. boil another pot of water till boiling and put the noodles into the hot boiling water and then shut the fire.
nấu nồi nước sôi mới, bỏ mì vô trở lại nồi nước sôi, tắt lửa

4. only at this stage when the fire is off, and while the water is very hot, put the ingredient with the powder into the water, to make noodle soup.
sau khi tắt lửa, nước còn đang nóng, bỏ bột nêm vào

5. however, if you need dry noodles, take out the noodles and add the ingredient with the powder and toss it to get dry noodles.
tuy nhiên muốn ăn mì khô thì lấy mì ra và trôn với bột nêm

A large number of patient with the ages ranging from 18-24 years are ending up with pancreatitis either as a swelling or infection of the pancreas due to regular consumption of instant noodles..... If the frequency is more than 3 times a week, then it is very hazardous...
Một số lớn bệnh nhân trong tuổi 18-24 ngã bệnh về lá lách như lá lách bị sưng hay nhiểm trùng vì đã thường xuyên mì ăn liền... Nếu ăn mì ăn liền 3 lần trong một tuần là có thể bị hại cho cơ thể

Nguồn: http://community.h2vn.com/index.php?topic=14752.0